Processus de domination et relations de service. L’accueil à la ferme en Périgord patrimonialisé [F]
Vincent Banos et Jacqueline Candau
Peut-on lire dans l’actuelle patrimonialisation des territoires ruraux, un processus de domination des agriculteurs, analogue à celui que P. Bourdieu a vu au moment de la modernisation de l’économie française ? A partir d’une enquête sur les activités d’accueil à la ferme analysées en termes de relations de service, les auteurs montrent comment ces activités sont sous-tendues par deux référentiels en partie contradictoires : le modèle domestique et le modèle professionnel. Ils montrent alors que si les ressources d’autochtonie mobilisées et l’agricolité mise en scène permettent aux agriculteurs accueillants de bénéficier d’une reconnaissance sociale, elles les enferment aussi dans des identités dont ils maîtrisent toujours aussi peu la définition.
Revue suisse de sociologie, 37 (3), 2011, 419-437
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